Разновидности фуа-гра (foie gras), поступающие в продажу:
Fois Gras Cru – Фуа-Гра сырое – гусиная или утиная печень целиком (вес около 500 грамм), гладкой текстуры, без пятен; знатоки утверждают, что это Рё есть самое-самое настоящее Фуа-Гра, самое насыщенное РІРєСѓСЃРѕРј, самое нежное, самое сытное Рё сервируют его отрезав ломтик Рё положив его РЅР° РєСѓСЃРѕРє обжаренного хлеба, чтобы РЅРё какой РґСЂСѓРіРѕР№ РІРєСѓСЃ РЅРµ испортил сложный процесс восприятия. Подробнее »
РђСЂС…РёРІ СЂСѓР±СЂРёРєРё: ‘Паштеты, закуски’
Разновидности фуа-гра (foie gras), поступающие в продажу.
Автор Alex, Май 28th, 2012
Рубрики: Еда во Франции, Паштеты, закуски, Птица 
Комментарии отключеныДеревенский паштет (pâté de campagne).
Автор admin, Май 23rd, 2012
Деревенский паштет (pГўtГ© de campagne) представляет РёР· себя сбалансированную смесь РёР· различных сортов РјСЏСЃР°, преимущественно РЅРµ РґРѕСЂРѕРіРёС…. Рђ то, откуда же могло появиться такое название. Подробнее »
Рубрики: Еда во Франции, Мясной цех, Паштеты, закуски Комментарии отключеныРиллет (rillettes).
Автор admin, Май 8th, 2012
Холодная мясная закуска похожая РЅР° паштет, РЅРѕ РІ отличии РѕС‚ паштета РІ этом блюде присутствуют более крупные кусочки или волокна РјСЏСЃР°. Термин риллет (rillettes) употребляется Сѓ отношении конечного продукта. Подробнее »
Рубрики: Мясной цех, Паштеты, закуски Комментарии отключены
